1870 entschloss man sich, eine "Consession für eine Schenkwirtschaft" zu beantragen. Die Gelegenheit schien günstig zu sein, da der Verkehr auf der gerade neu gepflasterten Straße immer mehr zunahm. Am 12. April 1870 wurde die Konzession erteilt und das war die Geburtstunde der heute über 125 Jahre alten Gastwirtschaft. Johann Heinrich Hempen betrieb schon bald einen Handel mit geräuchertem Schinken, Speckseiten und Würsten. Diese Handelswaren und andere Erzeugnisse aus der Landwirtschaft wie Eier, Butter und Geflügel mussten bis 1880 zu Fuß mit der Karre nach Oldenburg zum Verkauf gebracht werden. 1880 dann konnte ein Pferd angeschafft werden, und man hatte es mit dem Transport der Waren doch leichter.

In der Gastwirtschaft richteten die Eheleute Hempen eine Handlung ein. Hier wurde zum Verkauf angeboten: Zucker, weißes Mehl, Reis, Salz, Graupen, grüne Kaffeebohnen zum Selbströsten, Schlachtgut, Eier, Schnaps, Brennstoff für die Petroleumlampen, Carbid für die Carbidlampen und Holzschuhe. Inzwischen war sein Sohn Friedrich zu einem tüchtigen, weitsichtigen und eifrigen Geschäftsmann herangewachsen, der alles Neue wissbegierig aufnahm, um es dann auch umzusetzen.

Ab 1890 ging die Weiterentwicklung rasant vorwärts. Der anfangs nur bescheidene Handel mit geräuchertem Schlachtgut wurde um die Fabrikation feinster Ammerländer Fleisch- und Wurstwaren erweitert. Fahrräder, Nähmaschinen, Milchzentrifugen und Landmaschinen wurden ins Vertriebsprogramm aufgenommen. Eine Fertigung von Zementwaren kam als neuer Vertriebszweig hinzu. 1871 wurde die Ekener Mühle erworben. Der Handel mit Getreide, Dünge- und Futtermittel, Sämereien, Zement und Baukalk wurde so nach und nach aufgenommen. Als 1900 das Handelsregister eingerichtet wurde, gehörte "Hempen Fied" (so hieß er inzwischen im Volksmund) zu den Ersten, die eingetragen wurden.

1908 erfolgte dann der Bau eines neuen Wohn- und Geschäftshauses, in dem die Gastwirtschaft mit Handlung ihr neues Domizil fand. Schön eingerichtete Clubräume boten die Möglichkeit auch Gesellschaftsfeiern wie Vereinsfestlichkeiten, Kohlfahrten und Ausflugsfahrten ins Angebot aufzunehmen. Mehrere Vereine, der Gesangverein "Treue Brüder", ein Fahrradverein und ein Geburtstagsverein fanden hier ihr Vereinslokal. Das Warenangebot in der Handlung wurde erweitert und Gemischtwaren kamen hinzu. Für die Hausschlachtung bot man fertige Gewürzmischungen für verschiedene Wurstwaren an. Dieses Angebot wurde von Kunden aus dem weiten Umkreis gerne genutzt, da man nur das ungefähre Schlachtgewicht des Schweines angeben brauchte. Die richtigen Gewürzmengen für eine wohlschmeckende Wurst wurde danach zusammengestellt. Aber auch in der Landwirtschaft war man sehr erfolgreich und sie vergrößerte sich erheblich. So wurden aus ½ ha Land am Anfang bis 1914 immerhin 82 ha eigene genutzte Landfläche.

Die schwierige Zeit während und nach dem ersten Weltkrieg mit der Weltwirtschaftskrise und der Inflation engte die erfolgreiche Entwicklung des Unternehmens bis zum Anfang der 30er Jahre sehr stark ein. Mit kaufmännischem Geschick meisterten Friedrich Hempen und sein Sohn Johann diese wirklich schwere Zeit.
Danach ging es wieder aufwärts, aber schon bald brach der zweite Weltkrieg aus mit all seinen Folgen. 1944 verstarb Friedrich Hempen (Hempen Fied). Nachdem die Kampfhandlungen 1945 vorbei waren, stand man vor einem Scherbenhaufen. In allen Gebäuden waren die Fensterscheiben kaputt, die Dächer waren stark beschädigt, die Wirtschaftsgebäude halb bzw. ganz zerstört. Einen Teil davon hatten die Besatzungstruppen einfach in einen großen Sprengtrichter in der Straße geschoben. Das ganze Vieh auf dem Hof und auf der Weide in Sibirien war tot oder weggelaufen.

Von dem weggelaufenen Vieh hat man nur eine Sau mit ihren Ferkeln und einige Kälber wiedergefunden. Nun lag es in den Händen von Johann Friedrich Hempen und seiner Frau Anna, geb. Röben, den Betrieb wieder aufzubauen. Nach reiflicher Überlegung entschloss man sich, nur die Betriebszweige Gastwirtschaft, Handlung mit Gemischwaren, Fertigung von Zementwaren, Landhandel und natürlich die Landwirtschaft wieder aufzubauen. Die Betriebszweige Fleischwaren, Schmiede und Fahrradhandel baute man nicht wieder auf. Nach der Beendigung des landwirtschaftlichen Studiums heiratete die Tochter des Hauses, Annemarie Hempen, den Landwirt Helmut Prien. Von da an kümmerten sich die Beiden schwerpunktmäßig um die Landwirtschaft. Mit Beginn der 70er Jahre wurden die gewerblichen Bereiche, außer der Gastwirtschaft nach und nach aufgegeben. Ab 1976 entschloss man sich, die Gastwirtschaft zu einem rustikalen gastronomischen Betrieb mit vielseitigem Angebot auszubauen. Als erstes wurde das "Bückel braten" ins Angebot aufgenommen. 1978 baute man eine Kegelbahn und 1980 begann der Ausbau der alten Bauerndiele von 1860 zu einem rustikalen Gesellschaftsraum im alten Stil mit offenem Herdfeuer. Leider war es Johann Hempen nicht vergönnt, die Fertigstellung mitzuerleben, da er 1980 verstarb. Auf der Bauerndiele wurden nach der Fertigstellung Holschenbälle und Schlachtfeste abgehalten. Sehr beliebt war sie damals schon für Kohlfahrten und Familienfeste.